Empiezan a crecer las almendras, y en Reul Alto tenemos muchas!! Así que recetas de temporada os explicamos como hacer este riquísimo ajo con almendras, especialidad del pueblo de Laroya y de Loly!, esta receta aunque parazca raro no la hace Ramón, es la receta de Loly y le sale buenísimo.

Perfecto para comer con patatas asadas o fritas, con carne a la plancha, y solo con pan!! Bueno, mi cuñado Jose también se lo come a cucharadas…. jaja, pero por que le encanta y no puede resistirse :P

Comenzamos recolectando las almendras; en el supermercado o en el árbol del patio si estáis en nuestras casas rurales

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después las partimos, también encontrareis algunas piedras en el patio de Reul Alto

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ponemos las almendras en un cuenco, con 2 o 3 ajos, depende de la cantidad de almendras y de lo que os guste el picante….También hay que poner en un plato un poco de pan, preferiblemente del día anterior para aprovecharlo, a remojar con un poco de vinagre y agua. Cuando este empapado se añade, y también aceite y sal al gusto, y quizás un poco más de vinagre, según como os guste.

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Se bate todo y listo!! Ramón que es el súper chef diría que el aceite hay que añadirlo poco a poco para que emulsiones bien…. yo lo hago todo de golpe y sale también muy bueno ;)

Ya solo queda mojar!!

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